Masak Sehat, Lezat dan Hemat Balado Ampela Ayam

 Ingin makan lezat, hemat tetapi tetap sehat? Jika begitu, kreasi resep masakan ini dibutuhkan untuk kamu coba buat. Kamu pun bisa mendapatkan makanan yang sehat, lezat, dan hemat tanpa perlu mengobankan kesehatan atau isi kantong. Pada rubrik Dapur Sehat-Lezat-Hemat ini, sobatsegar akan memberikan resep-resep masakan yang dilansir dari berbagai macam sumber dan semoga bermanfaat untuk kamu.

Balado Ampela Ayam

Bahan

250 gram ampela ayam (marinasi dengan jeruk nipis, garam dan lada bubuk secukupnya);

Bumbu Ulek

• 10 siung bawang merah (untuk bawang kecil-kecil, jika berukuran besar cukup 5 siung saja);
• 1 buah cabe merah besar;
• 15 buah cabe keriting merah (sesuai selera);
• 1 sdt ketumbar;
• 1 blok gula merah (sekitar 50 gram).

Bumbu lainnya

• 1 sdt garam;
• 1 sdt kaldu bubuk.

Cara memasak

1. Cuci bersih kembali ampela yang telah dimarinasi kemudian goreng hingga setengah matang;
2. Rebus bawang merah, cabe besar, dan cabe keriting agar mudah diulek;
3. Setelah lunak, angkat kemudian ulek bumbu bersama dengan ketumbar dan gula merah (agar mudah menguleknya di awal, beri sebagian garam);
4. Tumis bumbu dengan minyak secukupnya;
5. Masukkan garam dan kaldu jamur, kemudian aduk merata;
6. Masukkan ampela, kemudian beri air secukupnya, aduk merata hingga ampela dan bumbu tercampur rata;
7. Biarkan airnya sat, kemdian koreksi rasanya dan angkat;
8. Sajikan selagi hangat.

Selamat menikmati

Subscribe to receive free email updates: