Masak Sehat, Lezat dan Hemat Terong Lalap Kecap

Ingin makan lezat, hemat tetapi tetap sehat? Jika begitu, kreasi resep masakan ini dibutuhkan untuk kamu coba buat. Kamu pun bisa mendapatkan makanan yang sehat, lezat, dan hemat tanpa perlu mengobankan kesehatan atau isi kantong. Pada rubrik Dapur Sehat-Lezat-Hemat ini, sobatsegar akan memberikan resep-resep masakan yang dilansir dari berbagai macam sumber dan semoga bermanfaat untuk kamu.

Terong Lalap Kecap

Bahan

• 500 gr terong lalap, 
• 50 gr teri medan goreng kering;
• 1 lembar daun jeruk;
• 1 ruas lengkuas geprek;
• 2 sdm kecap manis;
• 1 sdm saos tiram;
• Gula, garam, dan penyedap jamur, secukupnya;
• Air secukupnya;
• Minyak untuk menumis secukupnya.

Bumbu iris

• 20 cabai rawit/sesuai selera;
• 1 buah tomat;
• 7 butir besar bawang merah;
• 5 siung besar bawang putih;
• 2 buah cabai hijau besar;
• 2 buah cabai merah besar.

Cara memasak

1. Buang tangkai terong, cuci lalu potong-potong;
2. Tumis bumbu iris beserta daun jeruk dan lengkuas hingga harum; 
3. Masukkan terong lalu tambahkan sedikit air;
4. Beri saus tiram, kecap manis, gula, garam, penyedap, masak hingga terong layu/matang;
5. Menjelang diangkat masukkan teri, aduk rata dan koreksi rasa;
6. Matikan kompor, angkat dan sajikan.

Selamat menikmati

Beberapa manfaat bahan yang dilansir dari alodokter.com :

Terong : Melawan radikal bebas, menekan risiko penyakit jantung, mencegah diabetes, menurunkan berat badan dan mencegah penyakit kanker.

Ikan Teri : Baik dikonsumsi penderita diabetes, mampu menjaga kesehatan jantung, baik untuk kesehatan tulang, membantu menjaga kesehatan dan fungsi otak.

Perhatikan pula konsumsi camilan dan karbohidrat (terlebih nasi putih) yang tepat agar menjaga kadar gula darah tetap stabil dan asupan kalori harian tidak melebihi batas normal sesuai yang dibutuhkan oleh tubuh kita.

Subscribe to receive free email updates: